Des omelettes pas comme les autres

Voici quelques façons originale de faire manger des omelettes aux enfants (et aux grands ?) :

- façon crêpes (ici chèvre-lard fumée) :

- façon roulé (ici jambon-fines herbes) :

- façon mille-feuille (ici tomates-courgettes-chèvre) :

Si vous avez d'autres idées de présentation, n'hésitez pas à en parler ci-dessous ;)

La tarte ganache chocolat caramel beurre salé

Une recette à tomber.

Ingrédients :
Pour la pâte (si vous ne voulez pas l'acheter toute faite) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 5 à 10 cl d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cc de sel
- 1 cs de sucre

Pour le caramel :
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre demi sel
- 17 cl de crème liquide

Pour la ganache chocolat :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 15 cl de crème liquide
- 30 g de beurre


Préparation : 

Préparation de la pâte sablée : mélangez le beurre froid avec la farine, le sel et le sucre, puis mouillez avec le jaune d’œuf et l'eau froide, incorporée progressivement jusqu'à formation d'une boule. Faites cuire la pâte à blanc (recouverte d'un papier cuisson avec un "poids" dessus : billes d'argiles, gros haricots etc.. pendant 10 minutes à 180°C, puis à nouveau 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, sans les poids.

Préparation du caramel : faites chauffer le sucre sur feu doux avec 1 ou 2 CS d'eau, jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Hors du feu, en faisant attention, ajoutez la crème liquide chaude, et mélangez bien au fouet. Laissez tiédir, puis ajoutez le beurre et fouetter à nouveau. Versez dans le fond de tarte déjà cuit, et mettez au frais 30 minutes, que le caramel durcisse un peu

Préparation de la ganache chocolat : faites chauffer la crème, versez la sur le chocolat coupé en morceaux, laissez 1 minute, le chocolat va fondre en partie. Mélangez pour qu'il fonde totalement, puis ajoutez la noix de beurre et lissez le tout. Versez sur le caramel, lissez, ajouter les décorations à votre convenance (cerneaux de noix, sucre glace, M&M's, ...) ou selon les nécessités du moment (petit œuf et petite poule en chocolat pour Pâques ...) si vous voulez décorer et laissez prendre 1h au frigo.

Voilà, c'est prêt, régalez-vous !

Voici la vidéo pour la refaire.

Source : hervecuisine.com