Les voeux de fin d'année !

Et oui, personne n'y échappe ! Bon alors, que peut-on espérer pour 2014 ? Moi je dis, il ne faut pas que sarkommence ni croire hollandemain qui chantent, pas lepen de se faire mal mais surtout ne mélanchons pas tout sinon c'est la bayroute annoncée! Eva etre jolly l'année 2014

Le pessimisme français

Dans son numéro de fin d’année, l'hebdomadaire britannique The Economist consacre un de ses "specials" (article, donc) à un phénomène qu’il juge déconcertant : le pessimisme français, tout en tentant de trouver des explications.

Dans l’histoire et l'art (pour eux, la France ayant una grande histoire de l'art et de la culture, cela influt, alors que des pays plus jeunes comme les USA n'ayant pas cette richesse, ils n'ont pas eu le temps de développer le culte du pessimisme et du déclinisme, dans le doute et l’auto-critique cultivés par Descartes et Voltaire, dans un système éducatif fondé sur la sanction plus que sur l’encouragement. et enfin dans le déclin du "modèle français" et la perte d’influence de la France sur la scène mondiale, voici les principales raisons du "problème français" selon le magasine

A cela moi j'ajouterais le déclinisme de la classe politique : toute opposition cherche à faire croire que les décisions de la majorité va avoir des conséquences sur le pouvoir d'achat des français, l'économie du pays ... l'hebdomadaire n'en parle pas, mais moi je reste persuadé que tant que nos dirigeants ne donneront pas le bon exemple.

Toujours est-il que tant que nous auront ce comportement, on y arrivera jamais. Et là, les exemples sont nombreux : entre les viticulteurs qui se plaignent tout le temps des conditions climatiques qui vont détruire leur raisin, quelque soit lesdites conditions climatiques, pour finir par dire qu'ils ont le meilleur vin depuis des années, entre ceux qui se sentent quand, lorsqu'ils se confient à d'autres en prétendant qu'ils sont à plaindre et que les autres leurs répondent "mais est-tu vraiment à plaindre face aux sdf et assimilé", en France, on cultive et on apprécie le fait de se faire plaindre, et à mon avis, c'est plus ça qui va enfoncer le pays dans la rien que des décisions politiques

Un peu de fraîcheur aujourd'hui

C'est ma période gastronomie en ce moment, semble t-il ;)

Pêches en gelée de framboise

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repose : 2 heures


Ingrédients :
- 4 pêches plates blanches
- les zestes d'un citron

Pour la gelée :
- 200 g de framboises
- 100 g de sucre
- 2 dl d'eau
- 4 feuilles de gélatine


Préparation : 
- verser les framboises dans une casserole, ajouter le sucre et les 2 cl d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
- presser légèrement les framboises et filtrer le jus de cuisson, ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide, laisser fondre, tourner et laisse tiédir
- mettre dans un saladier les pêches, coupées en quartiers, râper au dessus la moitié d'un zeste de citron jaune, ajouter 2 cl de jus de citron.
- mélanger, répartir dans des verres, verser dessus le jus de framboise gélifié et réserver au frais au moins 2 heures


Commentaires :
Servir bien frais accompagné de sablé (ou tout autre gâteau de ce type à votre convenance)

Ma sélection de deux bûches de noël à faire soi-même

Cette année, parmi toutes les bûches à faire soi-même que j'ai vu sur le net voici celles qui ont retenues mon attention. Mais plutôt que de vous recopier les recettes (ça va être long), je vais vous mettre les liens.

1/ La bûche aux marrons et clémentines :

Quoi de plus naturel pour une bûche de noël que d'utiliser les fruits symbole de noël, avec cette bûche aux marrons et clémentines de corse

2/ La bûche glacée chocolat/framboise de Rabia :

Voici sa recette de la bûche glacée chocolat et framboise. Sa bûche chocolat et noix à l'air pas mal aussi. Les montages font professionnel, comme chez un pâtissier.

3/ La bûche glacée passionnée aux deux chocolats d'Hélène :

Présentation très pro aussi pour sa recette de bûche passionnée aux deux chocolats

4/ Les bûches choco-passion et citron-fruits rouges de Pierre Hermes :

Quand un grand nom donne ses recette de bûche chocolat-passion et bûche citron-aux fruits rouges, pourquoi s'en priver ?

5/ La bûche choco-orange à la bierre :

Je n'aurais jamais osé mettre de la bière dans une bûche, d'autres n'ont pas eu ce scrupule à en voir cette recette.

Voili voilou, si de votre côté vous avez choisis de faire d'autres bûches surtout n'hésitez pas à en parler dans les réactions à ce billet.

Ah et surtout, bon appétit.

Peut être l'entrée du repas de noel ?

Poêlée de saint-jacques, beurre d'oranges, compotée d'endives de noël

Ingrédients :

- 4 endives

- 16 noix de saint-jacques

- 3 oranges sanguines

- 150 g de beurre doux

- 1/2 citron

- 1 pincée de sucre glace

- fleur de sel d’Algarve, sel et poivre du moulin

Préparation :
- Clarifier 100 g de beurre : le faire fondre au bain-marie, laisser reposer 20 minutes et retirer l’écume en surface. Verser le beurre obtenu dans un récipient en veillant à laisser le petit-lait (dépôt blanchâtre) au fond du récipient.
- Presser le citron, récupérer son jus.
- Retirer le cœur des endives (trop ferme) situé à leurs bases. Les effeuiller. Les laver, les égoutter. Les émincer finement.
- Chauffer 40 g de beurre clarifié dans une poêle, y déposer les endives émincées, verser le jus de citron pressé. Saupoudrer de sucre. Cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les endives soient tendres. Assaisonner et réserver au chaud.
- Presser les 3 oranges, récupérer le jus, le placer dans une casserole. Porter à ébullition jusqu’à l’apparition d’une consistance sirupeuse. Ajouter progressivement les 50 g de beurre restant coupé en morceaux.
- Dans une poêle, chauffer 30 g de beurre clarifié, y saisir rapidement les noix de Saint-Jacques (1 minute environ sur chaque face, selon leurs épaisseurs).

- Sur assiettes chaudes, dresser un lit d'endives, y répartir les noix de Saint-Jacques. Parsemer de fleur de sel et déposer un cordon de beurre d’oranges sanguines.

Commentaire :
Le beurre clarifié présente l'avantage de pouvoir être chauffé à haute température sans brûler. Il se conserve jusqu'à 15 jours dans un récipient hermétique. Ses utilisations sont variées, il peut servir à cuire des viandes, des poissons, des légumes…

Source

Demain, je vous montrerait une bûche qui me fait saliver d'avance. 

Vers une nouvelle République ?

Ce billet va me permettre de regrouper toutes les idées que j'ai développé depuis quelques mois pour, si on n'a pas de 6e République (la 5e dans laquelle nous vivons actuellement ayant montrées maintenant ces limites) avoir au moins une 5.2, comme on dit en informatique. Il s'agit donc d'une boite à idée, qui n'est pas figée et que je compléterait dans le temps au fur et à mesure que d'autres idées me viennent ... ou que vous en donnez. Les "mises à jour" seront d'ailleurs écrites en rouge.

L'objectif de ces propositions sont multiples : redonner confiance aux français en la politique et éviter ainsi l'abstention, redonner la paroles aux français ...

- instauration de loi par le peuple et obligation pour les partis politique d'obtempérer. Pour cela, le président propose une réforme de loi qui va être soit approuvée soit désapprouvée par les français par une votation de type référendum informatisée et sécurisée (un choix dicté par le fait de faire des économies, l'organisation d'un référendum normal coûtant très cher). Si à la fin de la cession de référendum les français ne veulent pas de la loi, le président l'abandonne, s'ils la veulent majorité, opposition, syndicats, partenaires sociaux, experts du civil, lobbies [...] travaillent ensemble pour produire le meilleur texte de Loi possible. Si une des partie fait de l'obstruction, sanctions financières à la clef, dont le montant dépend de l’entité faisant obstruction.

- le problème du cumul des mandats : pas d'interdiction du cumul des mandats (laissons le choix aux politicien(ne)s de travailler pour leurs administrés s'ils le veulent), par contre un seul salaire et obligation d'avoir parmi ses différents "mandat", un poste (quel qu'il soit) dans une entreprise privée, histoire de savoir ce qu'est réellement l'économie et ainsi ne pas décider de loi inapplicables. D'ailleurs, les ministres seront "payés aux mérites", comme dans le privé, histoire de les forcer à vraiment agir.

- suppression du Sénat, qui nous coûte énormément d'argent chaque année pour une action inutile (en effet, dans la pratique le Sénat en sert qu'à placer les amis du pouvoir a un lieu sur, pour le reste les décisions du Sénat ne servent à rien, car s'il retoque une proposition de loi la proposition retourne à l'Assemblée qui va quand même valider la Loi

- une assemblée réellement représentative des choix des français. Il y a 577 sièges de députés à l'Assemblée, donc si un parti fait 2% aux présidentielles, il aura 11 députés pour le représenté, si un autre à 20% il y aura 110 députés et ainsi de suite.

- un seul mandat pour le président en fonction (histoire d'éviter qu'il passe la seconde moitié de son mandat à penser à se faire réélire, un président doit être à 100% pour la réforme du pays), mais ramené à 8 ans au lieu des 5 actuellement, histoire de laisser plus de temps à l'action ... et de se caler sur les élections américaines, qui ont lieue tous les 4 ans elles.

- mise en place d'une "boite à idée" sur un site gouvernemental où les citoyens déposer des propositions de loi.

A vous de jouer, maintenant, j'attends vos avis et propositions pour compléter

PS : si vous ne comprenez pas une de mes propositions, n'hésitez pas à m'en faire part, car si dans ma tête c'est clair, il se peut que je n'ai pas expliqué de façon suffisante pour que tout le monde comprenne.